Georges Mikautadze 31 Ekim 2000 yılında Fransa’nın Lyon kentinde dünyaya geldi.Futbol kariyerine 2015-2016 sezonunda Lyon altyapısında başlayan oyuncu Metz, ASSP U17 gibi takımların formasını giydi.
2020/2021 sezonunda Metz B Takımı’ndan A takıma yükselme başrısı gösteren oyuncu sezonu RFC Seraing takımında kiralık olarak geçirdi.
Mikautadze’nin kariyerinde Metz, Ajax, Lyon gibi önemli takımlar bulunuyor. Oyuncu son olarak 2024-2025 sezonunda 18.5 milyon euro bonservis bedeliyle Metz takımından Lyon’a transfer oldu.
2024-2025 sezonunda 21 karşılaşamya çıkan oyuncu 7 gol ve 1 asistlik katkı yaptı. Kariyerinde 3 kez gol krallığı yaşayan Gürcü forvet ayrıca 1 kez de sezonun futbolcusu seçildi.
Metz kariyerinde 64 maçta 38 gol ve 13 asistlik katkı veren oyuncu Gürcistan milli takımıyla ilk maçına 25 Mart 2021’de çıkarken 35 maçta 16 gol atma başarısı gösterdi.