Olympiacos, UEFA Avrupa Konferans Ligi Final karşılaşmasında Fiorentina'yı normal süresi 0-0 biten karşılaşmada uzatma bölümünde attığı golle 1-0 mağlup ederek şampiyon oldu. Kulüp tarihinde ilk defa bir Avrupa şampiyonluğu yaşayan Yunan ekibinde Faslı santrfor Ayoub El Kaabi, final karşılaşmasında kupayı getiren golü kaydetti. Tecrübeli futbolcu, organizasyonda bu sezon çıktığı 9 maçta 11 gol kaydederek gol krallığını ünvanını da kazandı. Tecrübeli futbolcu, kariyerinin başlangıcında yaşadığı zorluklara mücadele ederek inşa ettiği kariyerini bir Avrupa şampiyonluğu ile taçlandırmayı başardı.
MARANGOZLUKTAN AVRUPA ŞAMPİYONLUĞUNA | 25 Haziran 1993 tarihinde Fas'ın Kazablanka şehrinde bulunan Derb Milla mahallesinde dünyaya gelen Ayoub El Kaabi, çocukluğunu da bu mahallede geçirdi. Mütevazı bir ailenin çocuğu olan El Kaabi, mahalle aralarında ve inşaat alanlarında arkadaşlarıyla futbol oynayarak büyüdü. Ailesine maddi olarak yardım etmek isteyen Kaabi, 15 yaşında okulu bırakarak marangoz çıraklığı yaptı. Ayrıca bakkallara tuz satan ve duvar ustalarının yanında işler yapan Kaabi, futbol oynamaya da devam etti. 17 yaşında yerel bir kulüp olan Ettifaq Lalla Meryem'de futbol kariyerine başlayan El Kaabi, 19 yaşında ülkenin en eski kulüplerinden biri olan Racing Casablanca'ya katıldı. Kariyerine sol bek olarak başlayan Kaabi, daha sonra attığı gollerle dikkat çekerek santrfor pozisyonuna evrildi.
ÇİN'DE DÜNYA YILDIZLARIYLA OYNADI | 2016-2017 sezonunda Fas 2. Ligi'nde fileleleri 25 defa havalandırarak gol kralı tamamlayan Ayoub El Kaabi, sezon sonunda RS Berkane'ye transfer oldu. Takımıyla 2018 yılında Fas Kupası'nı kazandı. Sezonu 29 maçta 16 gol ve 3 asistlik performans ile tamamlayan El Kaabi, 11 Temmuz 2018'de 6.5 milyon Euro bonservis bedeliyle Çin Ligi ekiplerinden Hebei F.C'ye transfer oldu. Çin ekibinde Javier Mascherano, Ezequiel Lavezzi ve Hernanes gibi önemli isimlerle birlikte top koşturan Kaabi, 2019 yılında 6 aylığına ülkesinin takımı Wydad'a kiralandı. Eylül 2020'de bedelsiz olarak bu kulübe imza atan Ayoub El Kaabi'nin Ağustos 2021'de Hatayspor ile yolu Türkiye'ye düştü.
HATAYSPOR'LA SÜPER LİG'E GELDİ | Hatayspor ile ilk sezonunda Süper Lig'de çıktığı 32 maçta 18 gol kaydeden El Kaabi, takımının sezonu 12. sırada bitirmesinde büyük pay sahibi oldu. 2022-23 sezonuna da Hatayspor'da başlayan El Kaabi, Mart 2023'te Katar Ligi ekiplerinden Al-Sadd'a transfer oldu. Katar ekibinde 13 maçta 6 gol kaydeden Kaabi, ağustos ayında ise Olympiacos'un yolunu tuttu.
11 GOLLE AVRUPA'DA GOL KRALLIĞINA | Olympiacos ile UEFA Avrupa Ligi Elemeleri'nde 2 gol kaydeden El Kaabi, grup aşamasında ise 3 kez fileleri havalandırdı. Olympiacos'un A Grubu'nu West Ham ve Freiburg'un ardından 3'üncü sırada bitirmesinin ardından Yunan ekibi yoluna Avrupa Konferans Ligi'nde devam etti. Olympiacos, UEFA Avrupa Konferans Ligi Play-Off Turu'nda Ferencvaros'u iki maçta da 1-0 mağlup ederken golleri El Kaabi kaydetti.
KONFERANS LİGİ'NDE SADECE FENERBAHÇE'YE GOL ATAMADI | Olympiacos, çeyrek finalde ise Fenerbahçe ile eşleşti. Yunan temsilcisi, ilk maçı 3-2 kazanırken İstanbul'da Fenerbahçe'ye 1-0 yenildi ve penaltı atışları sonucunda adını yarı finale yazdırdı. Ayoub El Kaabi, Fenerbahçe'ye karşı oynadıkları 2 maçta da fileleri havalandıramadı. Yarı finalde Aston Villa'yı ilk maçta deplasmanda 4-2 mağlup eden Olympiacos'ta El Kaabi, 3 gol atarak hat-trick yaptı. Yunan temsilcisi, İngiliz ekibini rövanş maçında sahasında 2-0 mağlup ederken goller yine Faslı oyuncudan geldi. Son olarak final maçında Fiorentina'ya karşı galibiyet golünü atan 30 yaşındaki oyuncu, Avrupa Konferans Ligi'nde 9 maçta toplamda 11 gole ularak gol krallığının sahibi oldu.