1. Avrupa Oyunları'nda (Bakü 2015) masa tenisi tek kadınlar kategorisinde Türkiye adına yarışan Melek Hu, Fransız Carole Grundisch'i 4-1 yenerek 3. tura yükseldi.
Melek Hu, Bakü Spor Merkezi'nde yapılan 2. tur mücadelesinde karşılaştığı Fransız Carole Grundisch'i 8-11, 12-10, 12-10, 11-5 ve 11-9'luk setler sonunda 4-1 ile geçerek 3. turda Ukraynalı Tetyana Bilenko'nun rakibi oldu.